Η Στέλλα Αγιαννίτη είναι εικαστικός και εκπαιδευτικός στο Αριστοτέλειο Κολλέγιο Θεσσαλονίκης, με σπουδές στην Ελλάδα και τη Γαλλία. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος του γαλλικού ανώτατου εθνικού διπλώματος εικαστικών τεχνών D.N.S.E.P. (Diplôme National Supérieur d'Expression Plastique). Διαθέτει πολυετή εμπειρία στη διδασκαλία των εικαστικών, της γαλλικής γλώσσας, καθώς και στη διεξαγωγή δημιουργικών εργαστηρίων σε εκπαιδευτικούς και πολιτιστικούς φορείς στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έχει εργαστεί σε φροντιστήρια ξένων γλωσσών, στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης, καθώς και σε καλλιτεχνικά προγράμματα και δράσεις πολιτιστικής εκπαίδευσης. Παράλληλα, δραστηριοποιείται στους τομείς της μετάφρασης, της εκπαίδευσης ενηλίκων και της ειδικής αγωγής.